Η εντυπωσιακή πυγμάχος Εβελίνα Μαυρομμάτη, που έμενε τελευταία στην Πάτρα (όμως, για την ακρίβεια κατάγεται από την Στάμνα Μεσολογγίου), «μετακόμισε» πριν από μερικούς μήνες στον Ολυμπιακό, αποτελώντας μια από τις καλύτερες πυγμάχους της χώρας μας, με ευρωπαϊκή εμπειρία και τίτλους πανελλληνιονίκη!
Η καλύτερη στιγμή στα ρινγκ είναι «όταν κερδίζεις», είχε πει σε παλιότερη συνέντευξή της, ενώ το κατά την ίδια «το μόνο μου ταλέντο είναι ότι δεν τα παρατάω…». Φυσικά, το αγαπημένο της χρώμα είναι το κόκκινο (Ολυμπιακός από… κούνια).
Σε πρόσφατη συνέντευξή της στην εφημερίδα Πελοπόννησος, μίλησε για το πώς προπονείται όλο αυτό το διάστημα, ενώ σε προ-κορονοϊού εποχές προπονείτο 14-16 ώρες την εβδομάδα: «Πρέπει να κάνουμε υπομονή και να προσαρμοστούμε στα νέα δεδομένα, τηρώντας τους κανόνες, έτσι ώστε να περάσει όλο αυτό όσο πιο γρήγορα γίνεται. Οι προπονήσεις, πλέον, έχουν αλλάξει σε έναν σημαντικό βαθμό, καθώς οι Σύλλογοι είναι σε αναστολή και έτσι αναγκαζόμαστε να προπονούμαστε είτε σε υπαίθριους χώρους είτε στο σπίτι. Η προπόνηση γίνεται κυρίως για συντήρηση, έτσι ώστε όταν επιστρέψουμε σε κανονικούς ρυθμούς να μην έχουμε μεγάλη διαφορά στην φυσική μας κατάσταση και να επανέλθουμε γρήγορα σε καλή αγωνιστική φόρμα».
Όπως τονίζει η εφημερίδα Πελοπόννησος, η πατρινή Πανελληνιονίκης έχει δεχτεί επιδράσεις από τον ιό Covid-19 και στην επαγγελματική της ζωή (είναι ιδιωτική υπάλληλος), όπως όλοι οι Έλληνες άλλωστε: «Είναι μια δύσκολη συνθήκη αυτή που βιώνουμε και σίγουρα όχι ό,τι καλύτερο, μιάς και όχι μόνον οι αγωνιστικές, αλλά και οι επαγγελματικές μας υποχρεώσεις έχουν παγώσει. Εύχομαι να το ξεπεράσουμε γρήγορα και η ζωή να επανέλθει στην κανονικότητά της. Καλή Ανάσταση με υγεία για όλον τον κόσμο».
